掉头发可能与体内缺乏蛋白质、铁、锌、维生素D、B族维生素等营养素有关。长期营养不足可能导致毛囊功能受损、头发变细或脱落，常见于快速减肥、偏食、消化吸收障碍等人群。
1、蛋白质
头发的主要成分是角蛋白，长期蛋白质摄入不足会导致头发干枯易断。动物性蛋白如鸡蛋、瘦肉，以及植物性蛋白如豆类、坚果均可补充。胃肠疾病或肝肾疾病患者可能因蛋白质吸收代谢异常加重脱发。
2、铁
缺铁会减少红细胞携氧能力，影响毛囊细胞分裂。女性月经量多、素食者更易缺乏。可适量食用猪肝、鸭血等动物性铁，或配合维生素C促进植物性铁吸收。缺铁性贫血患者需遵医嘱使用琥珀酸亚铁片、多糖铁复合物胶囊等药物。
3、锌
锌参与角蛋白合成，缺乏时可能出现弥漫性脱发。牡蛎、牛肉含锌丰富，长期腹泻或糖尿病患者锌流失较快。葡萄糖酸锌口服溶液、甘草锌颗粒等制剂可用于临床补锌。
4、维生素D
维生素D通过调节毛囊周期影响头发生长。日照不足、肥胖人群易缺乏，可食用海鱼、蛋黄，必要时在医生指导下使用维生素D滴剂。部分自身免疫性脱发患者血清维生素D水平较低。
5、B族维生素
生物素、叶酸等B族维生素缺乏可能导致头发稀疏。全谷物、绿叶菜富含B族维生素，酗酒或长期服用抗生素者需求增加。复合维生素B片、甲钴胺片等可用于营养补充治疗。
建议每日摄入30-50克优质蛋白，每周食用1-2次动物肝脏或血制品，适当增加坚果种子类食物。脱发持续超过三个月或伴随指甲凹陷、疲劳等症状时，需就医排查甲状腺疾病、多囊卵巢综合征等病理性因素。避免过度烫染头发，梳头时选择宽齿木梳减少牵拉性脱发。