鱼肝油过量服用可能导致维生素A或维生素D中毒，引发头痛、恶心、骨关节疼痛等副作用。鱼肝油主要含有维生素A和维生素D，长期或大量摄入可能引起慢性中毒，表现为皮肤干燥、肝损伤、高钙血症等问题。
维生素A过量会导致慢性中毒症状，早期可能仅有食欲减退和体重下降，随着积累可能出现头痛、视物模糊、皮肤脱屑。严重时可能损伤肝脏功能，甚至导致肝硬化。维生素D过量可能引发高钙血症，表现为口渴、多尿、恶心呕吐，长期可能造成血管钙化或肾结石。儿童过量服用可能出现生长迟缓、骨骼过早闭合。孕妇过量摄入维生素A可能增加胎儿畸形风险。部分人群可能出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难。
日常饮食中适量食用动物肝脏、深海鱼等食物可帮助补充维生素A和D，无须额外补充鱼肝油。服用鱼肝油前应咨询医生，根据个体情况调整剂量，避免与其他维生素补充剂同时使用。出现疑似中毒症状需立即停用并就医，定期监测血钙和肝功能指标有助于早期发现异常。儿童、孕妇及肝肾功能不全者需严格遵医嘱控制摄入量。