孕妇一天不吃饭可能对胎儿造成营养供应不足、发育迟缓等影响，但具体影响程度与孕妇自身健康状况及短期饥饿时长有关。
孕妇若因孕吐、食欲不振等原因偶尔一天未进食，胎儿会优先从母体储备中获取营养，短期内不会造成严重损害。母体脂肪分解产生的酮体可为胎儿提供部分能量，但长期饥饿会导致酮体过量，可能影响胎儿神经系统发育。妊娠早期胚胎对营养需求相对较低，短期饥饿影响较小；妊娠中晚期胎儿快速生长阶段，持续营养不足可能导致低出生体重、器官发育不全等问题。
当孕妇存在妊娠糖尿病、贫血等基础疾病时，饥饿易诱发低血糖或酮症酸中毒，直接威胁胎儿存活。严重营养不良可能导致胎盘功能减退、羊水过少，甚至引发早产或胎儿宫内窘迫。部分研究提示妊娠期长期饥饿可能增加子代成年后代谢性疾病概率。
建议孕妇保持规律饮食，每日分5-6餐少量多餐，确保摄入足量优质蛋白、复合碳水化合物及必需脂肪酸。出现持续食欲减退或进食障碍时，应及时就医评估胎儿状况，必要时通过静脉营养补充。妊娠期间避免刻意节食，合理搭配膳食结构比单纯增加进食量更重要。