阑尾炎手术后一般需要1-3天恢复流质饮食，3-5天过渡到半流质饮食，5-7天可逐步恢复正常饮食。具体恢复时间与手术方式、术后恢复情况等因素有关。
腹腔镜阑尾切除术后胃肠功能恢复较快，通常术后1-2天可尝试少量饮水或无渣流食，如米汤、藕粉等。术后2-3天若无腹胀呕吐，可增加稀粥、蛋羹等半流质食物。传统开腹手术因创伤较大，需延长1-2天饮食过渡期。术后3-4天可开始进食烂面条、土豆泥等软食，5-7天后根据耐受情况逐步添加低纤维普食。恢复期间需避免牛奶、豆类等产气食物及辛辣刺激食物，每次进食量不宜超过200毫升，每日分5-6次少量进食。术后7天内禁止食用坚果、粗纤维蔬菜等难消化食物。
术后恢复饮食期间需密切观察腹痛、腹胀、排便情况。若出现持续呕吐、剧烈腹痛或发热，应立即停止进食并就医。恢复正常饮食后仍须保持清淡易消化原则，术后2周内避免暴饮暴食及高脂饮食，可适当补充优质蛋白如鱼肉、蒸蛋等促进伤口愈合。每日饮水量建议保持1500-2000毫升，避免碳酸饮料及含糖饮品。术后1个月需复查评估恢复情况，根据医生建议调整饮食结构。