阑尾炎术后饮食需遵循从流质到半流质再到普食的渐进原则，避免辛辣刺激、高脂及难消化食物。主要有术后1-3天流质饮食、术后3-7天半流质饮食、术后1周后低纤维普食、避免产气食物、控制蛋白质摄入量等注意事项。
1、术后1-3天流质饮食
术后初期胃肠功能未完全恢复，应选择米汤、藕粉、过滤菜汤等无渣流质食物。这类饮食可减少肠道负担，帮助吻合口愈合。避免牛奶、豆浆等易产气流质，防止腹胀加重。每次摄入量控制在100-200毫升，间隔2-3小时进食一次。
2、术后3-7天半流质饮食
胃肠功能逐步恢复后可过渡到稀粥、烂面条、蒸蛋羹等半流质食物。可添加少量剁碎的嫩叶蔬菜或去皮水果泥，补充维生素和矿物质。烹调时须将食物煮至软烂，避免粗硬纤维刺激肠道。每日进食5-6次，单次摄入量不超过300毫升。
3、术后1周后低纤维普食
术后一周左右可尝试软米饭、馒头、嫩豆腐等低纤维普食。选择易消化的优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉，采用清蒸、水煮等低脂烹调方式。仍需避免芹菜、韭菜等高纤维蔬菜及带皮水果，防止未完全愈合的肠道受机械性刺激。
4、避免产气食物
术后2周内严格限制豆类、红薯、洋葱等易产气食物。这类食物发酵后可能引起腹胀，增加吻合口张力。碳酸饮料、酒精等刺激性饮品也需禁止，它们可能诱发胃肠痉挛，影响创面修复进程。
5、控制蛋白质摄入量
术后蛋白质每日摄入量建议为每公斤体重1-1.2克，优先选择蛋清、脱脂奶等低脂蛋白源。过量蛋白质可能加重肝脏代谢负担，而不足则影响组织修复。可逐步添加瘦肉末、虾仁等动物蛋白，但需充分烹煮至软烂状态。
阑尾炎术后需保持每日饮水1500-2000毫升，分次少量饮用以促进代谢。恢复期应密切观察排便情况，若出现持续腹胀、呕吐需及时就医。术后1个月内避免暴饮暴食，建立规律进食习惯，逐步增加膳食纤维摄入至正常水平。适当补充复合维生素有助于伤口愈合，但需在医生指导下选择营养补充剂。