辣椒水进眼睛后需立即用大量清水冲洗，必要时就医处理。辣椒水刺激眼睛可能引起疼痛、红肿、流泪等症状，主要处理方式有清水冲洗、冷敷缓解、避免揉眼、使用人工泪液、及时就医等。
1、清水冲洗
立即用流动的清水持续冲洗眼睛至少15分钟，冲洗时翻开上下眼睑确保结膜囊充分清洁。可选择生理盐水或纯净水，避免使用热水或含刺激性成分的液体。冲洗后若仍有灼烧感需重复操作。
2、冷敷缓解
用冷藏后的干净毛巾或纱布浸湿冷水，轻轻敷在闭合的眼睑上5-10分钟。冷敷可收缩血管减轻充血，降低神经末梢敏感度。注意避免冰块直接接触皮肤，防止冻伤。
3、避免揉眼
辣椒素会通过摩擦扩散至更大范围，加重角膜损伤。若出现异物感应眨眼促进泪液分泌，或使用无菌棉签蘸取生理盐水从内向外轻拭。佩戴隐形眼镜者需立即摘除。
4、人工泪液
遵医嘱使用玻璃酸钠滴眼液、羧甲基纤维素钠滴眼液等人工泪液，可稀释残留刺激物并修复眼表损伤。避免自行使用含防腐剂的眼药水，防止二次伤害。用药后闭眼休息10分钟。
5、及时就医
若出现视物模糊、持续剧痛、畏光或分泌物增多，可能提示角膜炎或化学性灼伤。需急诊进行裂隙灯检查，医生可能开具氧氟沙星滴眼液预防感染，或小牛血去蛋白提取物眼用凝胶促进修复。
接触辣椒后应彻底洗手再触碰眼部，烹饪时建议佩戴护目镜。恢复期间避免强光刺激，停用眼部化妆品。饮食宜清淡，多补充维生素A和维生素C促进黏膜修复。若48小时后症状未缓解或加重，需复查排除深层组织损伤。儿童发生此类情况家长应协助冲洗，并观察是否出现频繁揉眼等异常行为。