桑葚可以煮水喝，能够补充营养并发挥一定保健作用。桑葚煮水主要有补充水分、促进消化、抗氧化、改善贫血、辅助护眼等功效。
1、补充水分
桑葚煮水后含有大量水分，适合日常饮用帮助维持体液平衡。桑葚本身富含果糖和有机酸，煮水后口感清甜微酸，可作为天然饮品替代部分含糖饮料。对于运动后或炎热天气下的水分补充尤为适宜。
2、促进消化
桑葚中的果胶和有机酸能刺激消化液分泌，煮水饮用有助于缓解轻度积食。其含有的膳食纤维经煮制后部分溶于水中，对胃肠蠕动有温和促进作用。饮用时建议饭后半小时服用，避免空腹刺激胃黏膜。
3、抗氧化
桑葚富含花青素和白藜芦醇等抗氧化成分，煮水可使部分活性物质析出。这些成分能帮助清除体内自由基，减缓细胞氧化损伤。建议用60℃以下温水煮制，避免高温破坏热敏性营养素。
4、改善贫血
桑葚含铁量较高，与维生素C共同煮水能促进铁元素吸收。对于缺铁性贫血人群，可配合动物肝脏等富铁食物辅助改善症状。但严重贫血仍需药物治疗，桑葚水仅作为膳食补充。
5、辅助护眼
桑葚中的β-胡萝卜素和维生素A原在煮制过程中部分释放，对维持视网膜功能有益。长期用眼过度者可适量饮用，但需注意桑葚水不能替代专业护眼措施或治疗。
煮制桑葚水建议选用新鲜或干燥无霉变的桑葚，清洗后加水煮沸转小火煮10-15分钟即可。每日饮用不宜超过500毫升，糖尿病患者应控制摄入量。若饮用后出现腹泻、皮疹等不适需立即停用。桑葚水不能替代药物治疗疾病，特殊体质或慢性病患者饮用前建议咨询医师。日常可搭配枸杞、菊花等食材增强功效，但避免与浓茶同饮影响铁吸收。