心肌缺血病人饮食需注意低盐低脂、控制热量、均衡营养，避免刺激性食物。主要有控制钠盐摄入、限制饱和脂肪、增加膳食纤维、补充优质蛋白、避免高糖饮食等要点。
1、控制钠盐摄入
每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。过量钠盐会导致血压升高，加重心脏负荷。建议使用香料替代部分食盐调味，烹饪时用限盐勺定量。
2、限制饱和脂肪
减少动物油脂、黄油、肥肉摄入，每日烹调油控制在25-30克。优先选择橄榄油、茶油等富含不饱和脂肪酸的植物油。避免反式脂肪酸含量高的油炸食品、糕点等。
3、增加膳食纤维
每日摄入25-30克膳食纤维，选择燕麦、糙米等全谷物及新鲜蔬菜水果。膳食纤维有助于降低胆固醇，改善脂代谢。推荐芹菜、菠菜等深色蔬菜和苹果、梨等低糖水果。
4、补充优质蛋白
适量摄入鱼类、禽类、豆制品等优质蛋白，每周吃鱼2-3次。鱼类富含ω-3脂肪酸，有助于改善心肌供血。避免高胆固醇的动物内脏、鱼籽等食物。
5、避免高糖饮食
限制精制糖和含糖饮料，控制每日添加糖摄入在25克以下。高糖饮食会加速动脉硬化进程。可用代糖适量替代，但不宜过量食用人工甜味剂。
心肌缺血患者除饮食控制外，还需保持规律作息，每日进行30分钟有氧运动如快走、太极拳，避免剧烈运动；戒烟限酒，保持情绪稳定；定期监测血压、血脂、血糖指标；遵医嘱规范用药，出现胸闷胸痛加重及时就医。建议采用地中海饮食模式，少量多餐，烹饪以蒸煮炖为主，避免暴饮暴食。