胃癌治疗需根据病情分期选择手术切除、化疗、放疗、靶向治疗或免疫治疗等综合方案。早期胃癌以手术为主，中晚期需结合放化疗及靶向药物控制进展。
胃癌的治疗方案需严格遵循分期原则。对于局限于黏膜层的早期胃癌，内镜下黏膜切除术或黏膜下剥离术可达到根治效果，创伤小且保留胃功能。进展期无远处转移者需行根治性胃切除术，联合淋巴结清扫，术后辅助化疗可选用替吉奥胶囊、奥沙利铂注射液等药物降低复发概率。局部晚期病例术前采用多西他赛注射液联合顺铂注射液的新辅助化疗可缩小肿瘤体积。转移性胃癌以全身治疗为主，卡培他滨片联合曲妥珠单抗注射液适用于HER2阳性患者，帕博利珠单抗注射液则用于PD-L1高表达人群。放疗多用于缓解骨转移疼痛或术后局部复发控制，需根据病理类型调整剂量。治疗期间需定期评估影像学及肿瘤标志物，动态调整方案。
胃癌患者应保持高蛋白易消化饮食，每日分5-6餐少量进食，优先选择鱼肉、蒸蛋、嫩豆腐等食物，避免辛辣刺激及腌制食品。术后三个月内须使用营养补充剂预防贫血，康复期可进行散步等低强度运动增强体质。治疗期间每周监测体重变化，出现黑便或持续呕吐需立即就医。所有治疗药物均需严格遵医嘱使用，不可自行调整剂量或中断疗程，定期复查胃镜和腹部CT评估疗效。