食道炎一般不会直接变成食道癌，但长期未控制的慢性食道炎可能增加癌变风险。食道炎主要由胃酸反流、感染或药物刺激等因素引起，而食道癌的发生与长期炎症、不良饮食习惯、遗传等因素相关。
多数食道炎患者通过规范治疗可有效控制病情，降低癌变风险。胃酸反流性食道炎患者遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等药物抑制胃酸，配合饮食调整如避免辛辣食物、少食多餐，炎症通常可缓解。感染性食道炎如真菌感染需针对性使用氟康唑胶囊等抗真菌药物，及时治疗预后较好。
少数长期反复发作的慢性食道炎可能进展为巴雷特食管，属于癌前病变。此类患者需定期接受胃镜监测，若发现异常增生可考虑内镜下黏膜切除术或射频消融术干预。长期吸烟饮酒、喜食烫食或腌制食品的人群，若合并食道炎更需警惕癌变可能。
建议食道炎患者避免吸烟饮酒，进食时细嚼慢咽，餐后2小时内勿平卧。若出现吞咽困难、体重下降等预警症状，应及时复查胃镜。日常可适量摄入富含维生素的蔬菜水果，减少高脂饮食对胃肠的刺激。