郝盼盼主任医师 山东大学齐鲁医院 心血管内科
冠心病患者一般可以适量吃鸡蛋,但不宜天天食用。鸡蛋富含优质蛋白和卵磷脂,但蛋黄中胆固醇含量较高,过量摄入可能影响血脂水平。
鸡蛋中的蛋白质有助于维持心肌修复和免疫功能,蛋黄所含的卵磷脂能帮助调节胆固醇代谢。每周摄入3-5个全蛋较为适宜,可采用水煮或蒸蛋的烹饪方式减少油脂添加。同时建议搭配富含膳食纤维的蔬菜水果共同食用,如西蓝花、苹果等,有助于促进胆固醇排泄。对于合并高脂血症的冠心病患者,可适当减少蛋黄摄入,增加蛋清比例。
若患者血脂控制不佳或存在严重动脉粥样硬化,需严格限制胆固醇摄入量。此时可选择隔日食用半个蛋黄或完全用蛋清替代,并定期监测血脂指标。部分对鸡蛋过敏或合并肾功能不全者,应在医生指导下调整蛋白质摄入量。
冠心病患者日常饮食应遵循低盐低脂原则,除控制鸡蛋摄入外,还需限制动物内脏、油炸食品等高胆固醇食物。建议每周进行150分钟中等强度有氧运动,如快走、游泳等,配合医生开具的阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等降脂药物规范治疗。定期复查血脂、心电图等指标,及时调整饮食和用药方案。