什么菜孕妇不能吃

孕妇应避免食用生肉、未煮熟的海鲜、未经巴氏消毒的乳制品、高汞鱼类及酒精类食物。这些食物可能含有寄生虫、细菌、重金属或酒精成分，可能对胎儿发育造成不良影响。

生肉包括生鱼片、生牛肉等，可能携带弓形虫或李斯特菌，增加流产或胎儿畸形的风险。未煮熟的海鲜如生蚝、刺身等同样存在寄生虫感染隐患。未经巴氏消毒的乳制品可能含有李斯特菌，该细菌能通过胎盘感染胎儿。高汞鱼类如金枪鱼、剑鱼等，汞元素会在母体内蓄积，损害胎儿神经系统发育。酒精类食物如酒酿圆子、醉虾等，即使微量酒精也可能干扰胎儿器官形成。

孕期饮食需确保食材充分加热至中心温度超过70摄氏度，乳制品选择明确标注巴氏消毒的产品，鱼类优先挑选低汞品种如三文鱼、鳕鱼。每日膳食应包含适量优质蛋白、全谷物和新鲜蔬菜水果，烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。建议孕妇定期进行产前营养评估，出现食欲异常或消化不适时及时咨询专业医师。