杏仁的主要功效有哪些

杏仁具有润肺止咳、降胆固醇、抗氧化、改善肤质和促进消化等功效。杏仁中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种微量元素，适量食用对身体有多方面的益处。

1、润肺止咳

杏仁含有苦杏仁苷等活性成分，具有祛痰止咳的作用，对缓解干咳或痰少粘稠等症状有帮助。肺热咳嗽或长期吸烟者可适当食用。药用南杏仁常配伍桑叶、贝母等中药材制成杏仁止咳糖浆或杏苏止咳颗粒。

2、降胆固醇

杏仁中的单不饱和脂肪酸占比高达70%，能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，维持心血管健康。每日摄入适量杏仁可替代部分坚果类零食，有助于预防动脉粥样硬化。杏仁与燕麦搭配食用能加强降脂效果。

3、抗氧化

杏仁富含的维生素E是强效抗氧化剂，每100克含26毫克。配合其中的锌、硒等微量元素，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。皮肤干燥者可尝试杏仁粉搭配蜂蜜做面膜，杏仁油也常用于护肤产品。

4、改善肤质

杏仁蛋白和油脂成分能滋润角质层，改善皮肤干燥和皲裂。古方三仁汤中的杏仁配伍薏苡仁、桃仁，可调理湿热型皮肤问题。外用杏仁油按摩可增强皮肤弹性，婴幼儿也可安全使用。

5、促进消化

杏仁的膳食纤维含量达12%，既能增加饱腹感又能促进肠道蠕动。中药麻子仁丸便以杏仁配伍火麻仁治疗便秘。但杏仁表皮含少量氰苷，建议去皮或浸泡后食用，胃肠敏感者应控制摄入量。

建议每日食用去皮的甜杏仁15-20克为宜，可加入早餐麦片或制成杏仁露。杏仁过敏者、孕妇及胆结石患者应慎食。药用苦杏仁需经专业炮制去毒，不可自行大量服用。保存杏仁时应密封防潮，避免氧化变质。