牛初乳的功效与作用

牛初乳是母牛分娩后72小时内分泌的乳汁，含有丰富的免疫球蛋白、生长因子及营养物质，主要功效包括增强免疫力、促进生长发育、调节肠道菌群、加速组织修复及抗氧化作用。

1、增强免疫力

牛初乳中免疫球蛋白G含量较高，可直接补充人体抗体，帮助中和病原体。对于免疫力低下人群，如术后恢复者或易感冒者，适量摄入可能减少呼吸道感染概率。需注意，牛初乳不能替代药物治疗免疫缺陷疾病。

2、促进生长发育

牛初乳含胰岛素样生长因子和表皮生长因子，能刺激细胞增殖分化。儿童青少年适量补充可能有助于骨骼和肌肉发育，但需结合均衡饮食，过量摄入可能干扰内分泌平衡。

3、调节肠道菌群

牛初乳中的乳铁蛋白和溶菌酶可抑制有害菌生长，改善肠道微环境。对轻度腹泻或抗生素相关性肠炎可能有一定缓解作用，但严重肠道疾病仍需医疗干预。

4、加速组织修复

牛初乳的转化生长因子能促进伤口愈合，运动员或外伤患者使用可能缩短恢复周期。局部外用牛初乳提取物对皮肤溃疡也有辅助修复效果，但开放性伤口应避免直接接触生乳。

5、抗氧化作用

牛初乳富含超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶，可清除自由基。中老年人长期适量补充可能延缓细胞氧化损伤，需配合维生素C等营养素协同起效。

建议选择经巴氏杀菌的牛初乳粉以确保安全性，每日摄入量不超过20克。婴幼儿、孕妇及自身免疫性疾病患者使用前应咨询医生。避免与高温食物同服以免破坏活性成分，储存时需防潮避光。若出现腹胀或过敏反应应立即停用并就医。