蔡晶晶主治医师 北京大学人民医院 营养科
木瓜富含多种营养素,对人体主要有促进消化、增强免疫力、抗氧化、改善皮肤健康、辅助调节血压等功效。
木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶,这种酶能够帮助分解蛋白质,促进胃肠对食物的消化吸收。对于胃肠功能较弱或经常出现消化不良的人群,适量食用木瓜有助于缓解腹胀、嗳气等不适症状。木瓜中的膳食纤维还能促进肠道蠕动,预防便秘。
木瓜中维生素C的含量较高,每100克木瓜约含60-80毫克维生素C,是柑橘类水果的2-3倍。维生素C能够刺激白细胞活性,增强机体对病原体的抵抗能力。木瓜还含有β-胡萝卜素,能在体内转化为维生素A,维持黏膜屏障的完整性,减少感染机会。
木瓜含有多种抗氧化物质,包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素和多酚类化合物。这些成分能够中和体内自由基,减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量食用木瓜有助于延缓衰老过程,降低心血管疾病和某些癌症的发生风险。
木瓜中的维生素C和维生素E能促进胶原蛋白合成,维持皮肤弹性和光泽。木瓜蛋白酶具有温和的去角质作用,可帮助清除死皮细胞,改善皮肤质地。β-胡萝卜素能在体内转化为维生素A,调节皮脂分泌,对痤疮等皮肤问题有一定改善作用。
木瓜含有丰富的钾元素,每100克木瓜约含257毫克钾。钾能拮抗钠的作用,帮助扩张血管,降低外周血管阻力。木瓜中的膳食纤维和抗氧化成分也有助于改善血管内皮功能,对高血压患者有一定的辅助调理作用。
木瓜虽营养丰富,但不宜过量食用,特别是胃肠功能较弱者可能出现腹泻。未成熟的青木瓜含有较高浓度的木瓜蛋白酶和生物碱,可能刺激胃肠黏膜,建议选择成熟木瓜食用。木瓜中的维生素C和木瓜蛋白酶在高温下易被破坏,建议生食或短时间加热。对木瓜过敏者应避免食用,出现皮疹、瘙痒等过敏症状需及时就医。日常可将木瓜与酸奶、燕麦等搭配食用,既增加口感又提升营养价值。