朱明炜主任医师 北京医院 营养科
孕妇可以适量食用三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、沙丁鱼和黄花鱼等富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸的鱼类。这些鱼类有助于胎儿神经系统发育,同时需注意避免高汞鱼类如鲨鱼、旗鱼等。
三文鱼富含DHA和EPA,有助于胎儿大脑和视力发育。其优质蛋白可满足孕妇孕期营养需求,建议每周食用1-2次,选择充分烹熟的野生三文鱼或正规养殖产品。若对海鲜过敏或出现胃肠不适,应停止食用并咨询医生。
鳕鱼脂肪含量低且汞风险较小,适合孕妇补充维生素D和磷。其肉质细嫩易消化,可缓解孕早期食欲不振。烹饪时建议清蒸或煮汤,避免油炸。合并甲状腺疾病的孕妇需控制摄入量。
鲈鱼含有丰富的硒元素和B族维生素,能增强孕妇免疫力。淡水鲈鱼比海鱼汞含量更低,适合孕期经常食用。出现鱼腥味敏感时可搭配姜葱烹调,腹泻期间应暂停食用。
沙丁鱼是钙和维生素D的优质来源,有助于预防孕期骨质疏松。罐头沙丁鱼应选择水浸低盐品种,新鲜沙丁鱼需彻底去内脏后烹调。高血压孕妇需注意控制钠盐摄入量。
黄花鱼富含优质蛋白和锌元素,对胎儿生长发育有益。建议选择体型较小的黄花鱼以减少重金属蓄积风险,避免与富含单宁酸的食物同食影响营养吸收。
孕妇每周建议摄入鱼类2-3次,每次100-150克,优先选择中小型低汞鱼类。食用前需确保完全煮熟,避免生食或半生鱼类。若出现皮疹、呕吐等过敏症状应及时就医。除鱼类外,还应搭配深色蔬菜、全谷物等食物保证营养均衡,定期进行产检监测胎儿发育情况。