蔡晶晶主治医师 北京大学人民医院 营养科
晚上八点吃饭不一定会长胖,关键在于摄入的总热量与消耗是否平衡。
人体体重变化主要由热量收支决定。若全天热量摄入未超过消耗,即使较晚进食也不会直接导致脂肪堆积。新陈代谢速率在夜间确实会略微降低,但个体差异较大,部分人群的代谢水平仍能有效处理晚间的能量摄入。从生理节律角度分析,消化系统在晚间保持基础功能,只要食物选择得当且不过量,正常消化吸收不会受到显著影响。需注意的是,高糖高脂的夜宵容易造成热量过剩,而清淡均衡的晚餐则风险较低。建议晚餐以优质蛋白和蔬菜为主,控制精制碳水化合物的比例,并保持餐后适当活动。
保持规律作息和适度运动比单纯关注进食时间更能有效控制体重。晚餐后可进行散步等低强度活动帮助消化,避免立即卧床休息。同时需注意,长期过晚进食可能影响睡眠质量,间接干扰瘦素等激素分泌。若需晚间加餐,优先选择希腊酸奶、坚果等富含蛋白质和健康脂肪的食物,避免油炸食品和甜点。体重管理需要综合考量饮食结构、运动习惯和睡眠质量等多方面因素。