肝癌病人饮食要注意什么

肝癌患者饮食需注意低脂高蛋白、易消化、少食多餐等原则，避免酒精、霉变及高盐食物。肝癌可能与病毒性肝炎、肝硬化、黄曲霉毒素暴露等因素有关，常伴随腹痛、消瘦、黄疸等症状。建议通过调整饮食结构、补充营养、控制并发症等方式改善生活质量。

1、低脂高蛋白

选择优质蛋白如鱼肉、鸡胸肉、豆腐等，每日摄入量控制在每公斤体重1-1.5克。避免动物内脏、肥肉等高脂食物，减轻肝脏代谢负担。蛋白补充可帮助修复肝细胞，但晚期患者需警惕肝性脑病风险，需在医生指导下调整用量。

2、易消化软食

主食以粥类、软面条、馒头为主，蔬菜水果建议切碎或榨汁。避免粗纤维食物如竹笋、芹菜，减少胃肠出血风险。烹饪方式宜采用蒸煮炖，禁用油炸、烧烤等高温加工方法。

3、少食多餐

每日可分5-6餐，每餐摄入200-300毫升流质或半流质食物。两餐间可补充营养粉或特殊医学用途配方食品。出现腹水时需限制单次饮水量，每次不超过100毫升。

4、禁忌食物

绝对禁酒及含酒精食品，避免腌制食品、腐乳等高钠食物。霉变花生玉米等含黄曲霉毒素食物需严格杜绝。慎用生姜、辣椒等刺激性调味品，防止消化道黏膜损伤。

5、营养监测

定期检测血清前白蛋白、转铁蛋白等指标。出现食欲减退时可遵医嘱使用甲地孕酮分散片改善症状。合并糖尿病者需监测血糖，选用低升糖指数食物如燕麦、荞麦等。

肝癌患者应每3个月进行营养风险筛查，出现持续呕吐、黑便需立即就医。可适当补充B族维生素和维生素K，但避免过量摄入维生素A。家属需记录每日饮食日记，包括进食量、排便情况及体重变化。烹饪前彻底清洗食材，确保餐具消毒，预防感染性并发症。建议在临床营养师指导下制定个体化膳食方案，结合病情调整饮食结构。