陈健鹏副主任医师 山东省立医院 肿瘤中心
肝癌患者可以适量饮用具有辅助营养支持的汤品,如鲫鱼豆腐汤、山药排骨汤、银耳莲子汤、胡萝卜玉米汤、冬瓜薏米汤等,也可遵医嘱配合使用黄芪枸杞汤、灵芝红枣汤、茯苓白术汤、半枝莲白花蛇舌草汤、西洋参石斛汤等药膳。建议在医生和营养师指导下根据个体情况调整食疗方案。
鲫鱼富含优质蛋白和Omega-3脂肪酸,豆腐提供植物性蛋白,适合肝功能受损患者补充营养。烹调时需去除鱼皮降低脂肪负担,避免加重消化压力。
山药含黏液蛋白可保护胃黏膜,排骨提供易吸收的血红素铁。建议撇去浮油减少脂肪摄入,适用于化疗后体质虚弱的患者。
银耳多糖具有免疫调节作用,莲子含抗氧化成分。此汤品需长时间炖煮至胶质析出,适合口干舌燥的放疗患者食用。
胡萝卜素在肝脏转化为维生素A,玉米含膳食纤维。建议搭配少量瘦肉增加蛋白质,适合作为基础营养补充。
冬瓜利尿消肿,薏苡仁含抗炎成分。需注意薏米需提前浸泡,适用于合并腹水的患者辅助利水。
黄芪甲苷可增强免疫功能,枸杞多糖保护肝细胞。需由中医师辨证配伍,避免与免疫抑制剂同用。
灵芝三萜类成分具有抗肿瘤活性,红枣补益气血。需控制红枣用量防止血糖波动。
茯苓酸可调节水液代谢,白术内酯改善食欲。适用于脾虚湿盛型患者,需监测电解质平衡。
两种草药均含抗肿瘤成分,需严格掌握煎煮时间。禁止自行配伍使用,须在肿瘤科中医师指导下应用。
西洋参皂苷改善疲劳,石斛多糖促进蛋白合成。阴虚火旺者需调整配伍比例,避免与抗凝药物同服。
肝癌患者的饮食需遵循高蛋白、适量碳水、低脂肪原则,所有汤品应现煮现食避免隔夜。药膳应用前需经中医辨证,与放化疗间隔2小时服用。定期监测肝功能、血氨等指标,出现腹胀、恶心等不适立即停用并就医。保持少食多餐,每日食盐不超过5克,避免腌制食材。可搭配低强度有氧运动促进代谢,但出现肝区疼痛需立即停止活动。