刘福强副主任医师 山东大学齐鲁医院 内分泌科
糖尿病患者平时可以适量吃苹果,但需注意控制摄入量和时间。苹果属于低升糖指数食物,含有丰富的膳食纤维和维生素C,有助于血糖稳定。
苹果的升糖指数较低,约为36,对血糖影响相对较小。苹果中的果胶属于可溶性膳食纤维,能够延缓胃排空速度,减少餐后血糖波动。苹果还含有多种抗氧化物质,如槲皮素和绿原酸,有助于减轻糖尿病患者的氧化应激反应。建议选择中等大小的苹果,每日摄入量控制在200克以内,约一个中等苹果。最好在两餐之间作为加餐食用,避免与正餐同时摄入过多碳水化合物。苹果皮含有更多膳食纤维和抗氧化成分,建议清洗干净后连皮食用。
部分糖尿病患者血糖控制不佳时,需暂时避免食用苹果。空腹血糖持续超过10mmol/L或餐后血糖超过13.9mmol/L时,应优先控制血糖水平。合并糖尿病肾病或需要严格控制碳水化合物摄入的患者,应在医生指导下调整水果摄入量。部分对果糖不耐受的糖尿病患者,食用苹果后可能出现胃肠不适,需根据个体情况调整。血糖波动较大或使用胰岛素治疗的患者,建议监测食用苹果前后的血糖变化。
糖尿病患者日常饮食需注意营养均衡,除控制苹果等水果摄入外,还应保证优质蛋白和健康脂肪的摄入。建议定期监测血糖,根据血糖变化调整饮食结构。保持规律运动有助于提高胰岛素敏感性,建议每周进行150分钟中等强度有氧运动。如对饮食安排有疑问,可咨询专业营养师制定个性化饮食方案。