朱明炜主任医师 北京医院 营养科
喝白醋和蜂蜜对减肥有一定辅助作用,但效果有限且因人而异。白醋可能帮助抑制食欲、促进消化,蜂蜜可替代部分精制糖减少热量摄入,但均无法直接分解脂肪。减肥需结合饮食控制与运动,单靠饮用白醋和蜂蜜难以达到显著效果。
白醋中的乙酸可能通过延缓胃排空速度增加饱腹感,减少进食量,同时促进胃肠蠕动帮助消化。蜂蜜含果糖和葡萄糖,少量饮用可缓解对甜食的渴望,但过量仍会导致热量超标。两者混合饮用时需注意浓度,避免刺激胃黏膜引发反酸或腹痛。胃肠功能较弱者可能出现腹泻或烧心,糖尿病患者更需谨慎控制蜂蜜用量。
部分人群饮用后可能出现短期下降,主要与水分流失或饮食结构调整有关,并非脂肪消耗所致。长期依赖此法可能导致营养失衡,肌肉流失。若空腹饮用高浓度白醋,可能损伤食管和胃黏膜,诱发慢性胃炎。蜂蜜虽含微量矿物质,但无法替代均衡膳食提供的全面营养。
建议将白醋和蜂蜜作为饮食调节的辅助手段,每日白醋不超过15毫升,蜂蜜不超过20克,稀释后分次饮用。减肥应优先保证蛋白质和膳食纤维摄入,配合有氧运动与力量训练。如出现持续消化不良或血糖波动,应及时停止并咨询营养师。体重管理需建立可持续的健康习惯,避免过度依赖单一方法。