朱明炜主任医师 北京医院 营养科
减肥期间可以适量吃零食,但需选择低热量、高纤维、高蛋白的健康零食。
水果干是将新鲜水果脱水制成的零食,含有较多膳食纤维,能帮助增加饱腹感。葡萄干、苹果干等未添加糖的水果干适合减肥期间少量食用,但需注意控制分量,避免一次性摄入过多糖分。水果干可作为两餐之间的能量补充,但不宜替代新鲜水果。
坚果类零食如杏仁、核桃富含健康脂肪和优质蛋白,有助于维持血糖稳定。每天食用10-15克坚果能满足营养需求,同时避免过量热量摄入。建议选择原味坚果,避免盐焗或糖渍产品。坚果的高脂肪含量虽然有益,但仍需严格控制食用量。
无糖低脂酸奶含有丰富蛋白质和益生菌,既能补充钙质又可促进消化。希腊酸奶蛋白质含量更高,饱腹感更强。酸奶可搭配少量新鲜水果食用,但要避免添加糖浆或果酱。乳糖不耐受者可选择植物基酸奶替代。
全麦饼干比起普通饼干含有更多膳食纤维,消化吸收较慢,血糖反应较低。选择成分简单的全麦饼干,避免含有人造奶油、反式脂肪的产品。可将饼干搭配低脂奶酪或鹰嘴豆泥食用,增加蛋白质摄入。
胡萝卜、黄瓜、西芹等蔬菜切成条状即食,热量极低且富含维生素。可搭配少量希腊酸奶或鹰嘴豆泥增加风味。蔬菜条含水量高,能产生饱腹感,是替代高热量零食的理想选择。建议冰箱常备洗净切好的蔬菜条方便取用。
减肥期间吃零食要注意三点:控制每日零食热量不超过200大卡,最好在两餐之间食用;避免高糖高脂的加工零食如薯片、巧克力;保持饮食记录监控零食摄入量。同时应结合规律运动,保证每日热量消耗大于摄入。若出现饥饿感强烈的情况,可先饮水再决定是否加餐。减肥是个长期过程,适度满足口欲有助于坚持健康饮食计划。