郝盼盼主任医师 山东大学齐鲁医院 心血管内科
老年人适合选择富含膳食纤维、维生素及抗氧化物质的水果,推荐苹果、香蕉、蓝莓、猕猴桃、橙子等。
苹果富含果胶和槲皮素,可促进肠道蠕动并调节血脂。果皮中的多酚类物质具有抗氧化作用,建议连皮食用。咀嚼困难的老人可蒸软或打成果泥。
香蕉含钾元素能辅助调节血压,其软糯质地适合牙口不佳者。成熟香蕉含短链碳水化合物易消化,但糖尿病患者需控制单次摄入量在1/2根以内。
蓝莓的花青素含量居水果之首,能改善微循环和认知功能。每日15-20颗可满足抗氧化需求,冷冻蓝莓的营养流失较少,适合制作奶昔。
猕猴桃的维生素C含量是橙子的3倍,有助于铁吸收和伤口愈合。蛋白酶成分可促进蛋白质消化,胃酸过多者建议餐后食用,避免空腹引发不适。
橙子提供生物类黄酮和维生素C组合,可增强毛细血管弹性。果肉纤维能延缓糖分吸收,榨汁时保留果肉更健康,服药期间需与药物间隔2小时食用。
建议老年人每日摄入200-350克水果,分2-3次食用。优先选择应季新鲜水果,糖尿病患选择低GI品种如草莓、樱桃。食用前充分清洗或去皮,避免凉性水果空腹食用。搭配坚果或酸奶可提升营养吸收率,出现胃肠不适需调整品种和进食方式。长期便秘者可增加火龙果、西梅摄入,肾功能不全者需控制高钾水果总量。