李爱国主任医师 中日友好医院 内分泌科
糖尿病患者可适量食用桔子,需注意血糖控制、食用时间、搭配方式、品种选择和监测反应。
桔子含糖量约10%,属于中低升糖指数水果。建议单次摄入量控制在100克以内,约相当于1个小桔子。食用后需监测餐后2小时血糖,若超过10mmol/L应减少分量。血糖波动较大或空腹血糖>7mmol/L时暂不建议食用。
优先选择两餐之间作为加餐食用,避免餐后立即进食水果。最佳时间为上午10点或下午3点,此时人体胰岛素敏感性较高。夜间代谢率下降,20点后不宜食用含糖水果。
建议与蛋白质或膳食纤维同食降低升糖速度,如搭配10克坚果或1杯无糖酸奶。避免榨汁饮用,完整果肉中的纤维素可延缓糖分吸收。烹饪时可用桔子入菜,如凉拌苦菊桔子沙拉。
优先选择酸甜适中的蜜桔或砂糖桔,含糖量低于脐橙。金桔可连皮食用,提供更多膳食纤维。避免糖渍桔脯等加工制品,其升糖指数可达新鲜桔子的2倍以上。
个体对水果的血糖反应差异较大,建议首次食用时进行动态血糖监测。出现口干、多尿等不适症状应立即停食。合并肾病者需注意桔子含钾量,每日不超过半个为宜。
糖尿病患者日常饮食需保证营养均衡,建议每日蔬菜摄入500克以上,优先选择绿叶蔬菜。运动方面可采用餐后快走30分钟帮助控制血糖,每周累计150分钟中等强度运动。定期监测糖化血红蛋白水平,及时调整饮食方案。出现持续高血糖或并发症症状应及时就医,由专业医师制定个体化控糖策略。