海参多久吃一个最佳

彭敏 副主任医师

彭敏副主任医师 山东省立医院  中医内科

海参每周食用1-2次较为适宜,每次建议摄入量为1只(干品约10克)。

海参富含优质蛋白质、海参皂苷及多种矿物质,但过量摄入可能增加肝肾代谢负担。干品海参需充分泡发后烹调,避免高温久煮破坏活性成分。建议采用清炖、凉拌等低温烹饪方式,搭配小米、山药等食材提升吸收率。高尿酸血症人群需控制摄入频次,痛风急性期应暂停食用。

日常饮食中可将海参与其他高蛋白食物交替食用,如鱼类、豆制品等,保证营养均衡。泡发时需每日换水并冷藏保存,避免微生物污染。中老年人食用时可搭配姜汁缓解寒凉属性,术后恢复期人群建议在医师指导下定量补充。长期规律摄入比一次性大量进补更符合营养学原则,同时需结合适度运动促进代谢。