张向宁主任医师 山东大学齐鲁医院 妇产科
孕期喝纯奶和喝酸奶都是较好的选择,各有不同的营养侧重,具体可根据孕妇的乳糖耐受情况和口味偏好来决定。纯奶和酸奶均能为孕期提供优质蛋白和钙质,但酸奶经发酵后更易于消化吸收,且含有益生菌,有助于调节肠道功能。建议孕期将两者搭配饮用,既能互补营养,又能丰富饮食结构,但需要关注血糖和体重管理。
纯奶和酸奶的优点较为互补,纯奶的钙含量通常更高,每100毫升纯牛奶中约含100-120毫克钙,且维生素B2和磷的含量丰富,有助于胎儿骨骼发育和孕妇预防骨质疏松。酸奶在发酵过程中,乳糖部分分解为乳酸,对于存在乳糖不耐受的孕妇更为友好,不易引起腹胀和腹泻;同时酸奶中的益生菌如嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌,能够帮助维持肠道菌群平衡,缓解孕期常见的便秘困扰。从蛋白质角度看,两者均为优质蛋白的良好来源,每100克产品中约含2.9-3.5克蛋白质,对于胎儿组织生长和孕妇血容量增加均有积极意义。
纯奶和酸奶的缺点主要体现在个体适应性方面,纯奶中乳糖含量较高,部分孕妇饮用后可能出现胃肠胀气、腹泻等乳糖不耐受表现,尤其是孕早期激素水平变化可能加重此类反应。酸奶若为风味型或添加糖型,每100克含糖量可能达到8-12克,长期过量摄入会增加孕期体重增长过快和妊娠期糖尿病的风险,因此应优先选择无糖或低糖原味酸奶。纯奶若选择全脂型,饱和脂肪酸摄入较多,对于体重控制不佳或有高脂血症的孕妇需注意适量,可以选择低脂或脱脂纯奶。酸奶的酸性环境对胃酸分泌过多或患有胃食管反流的孕妇可能产生一定刺激,空腹饮用时容易加重烧心感。极少数情况下,孕妇对牛奶蛋白存在过敏反应,无论是纯奶还是酸奶,均可能出现皮疹、荨麻疹等表现,此时应暂停饮用并及时就医。
孕期饮用纯奶或酸奶时,建议将每日奶制品总量控制在300-500毫升,分次饮用更利于钙质吸收。纯奶可加热至温热状态后饮用,避免过凉刺激胃肠;酸奶建议在餐后半小时至一小时食用,减少空腹时对胃部的刺激。购买时应查看配料表,优先选择配料仅为生牛乳的纯奶和未添加白砂糖的酸奶,避免含乳饮料冒充奶制品。若孕妇血糖偏高,可选择无糖酸奶并配合少量坚果食用,既能增加饱腹感又平稳血糖;日常饮食中还可搭配深绿色蔬菜、豆制品和适量户外活动,促进钙质沉积和维生素D合成,整体饮食宜清淡均衡,少食多餐,确保孕期营养全面且体重合理增长。