癌症病人不能吃什么食物

癌症患者需避免食用可能刺激肿瘤生长或影响治疗的食物，主要包括高糖、高脂、腌制及加工食品。

1、高糖与精制碳水化合物：

蛋糕、含糖饮料等精制糖类会快速升高血糖，促进炎症反应。肿瘤细胞依赖糖酵解供能，过量摄入可能加速癌细胞增殖。建议用全谷物替代精制米面，控制每日添加糖摄入量低于25克。

2、加工肉制品与腌制食品：

腊肉、火腿等含亚硝酸盐类物质，在体内转化为亚硝胺具有明确致癌性。腌制食品的高盐分还会加重治疗期间的消化道不适。新鲜禽畜肉和鱼类是更安全的蛋白质来源。

3、高温烹饪产生的有害物：

烧烤、油炸食物在高温下会产生苯并芘等致癌物。油脂反复加热还会生成反式脂肪酸。推荐采用蒸煮炖等低温烹饪方式，食用油每日控制在25-30克。

治疗期间需保证每日60-80克优质蛋白，优先选择鸡蛋、豆腐等易消化食材。十字花科蔬菜如西兰花含硫苷类物质，具有辅助抗癌作用。适量补充核桃、亚麻籽等富含ω-3脂肪酸的食物有助于减轻炎症反应。保持食物多样化，避免单一饮食结构，同时配合适度散步等低强度运动促进消化吸收。