陈皮煮完后还能用吗

陈皮煮完后可以继续使用。煮过的陈皮仍含有部分有效成分，但功效会有所减弱，适合二次利用于炖汤或泡茶。

陈皮的主要成分包括挥发油、黄酮类化合物等，这些物质在第一次煮制时会部分溶解到水中，但仍有部分保留在陈皮内部。煮过的陈皮可以晾干后再次使用，但香气和药效会较初次使用时降低。建议将煮过的陈皮用于对风味要求不高的烹饪场景，如煲汤或制作卤味。

煮过的陈皮需注意保存方式。使用后应充分晾干，避免潮湿环境导致霉变。若发现陈皮表面出现霉斑或异味，则不宜继续使用。陈皮反复使用次数建议不超过三次，过度煮制会导致纤维松散、有效成分流失殆尽。日常使用陈皮时，新鲜度较高的陈皮药效更佳。