袁晓勇副主任医师 北京大学第一医院 内分泌科
提高新陈代谢水平可适量吃富含蛋白质的食物、富含膳食纤维的蔬菜水果、全谷物、辛辣食物以及含碘食物。新陈代谢水平受年龄、肌肉量、饮食结构、活动量等因素影响,合理搭配饮食有助于促进能量消耗。
蛋白质是提升新陈代谢的重要营养素,消化蛋白质所需的能量比碳水化合物和脂肪更高,适量增加摄入有助于增加饱腹感并促进热量消耗。辣椒、生姜等辛辣食物中的活性成分能短暂提升身体产热效应,帮助加快能量消耗。膳食纤维丰富的蔬菜水果,如西蓝花、菠菜、苹果等,能促进肠道蠕动,稳定血糖水平,间接支持代谢功能。全谷物如燕麦、糙米含有复合碳水化合物和B族维生素,参与能量代谢过程。含碘食物如海带、紫菜有助于维持甲状腺功能正常,甲状腺激素对调节代谢速率起到关键作用。
日常保持规律进食,避免过度节食,保证充足睡眠和适量有氧运动,如快走、慢跑、游泳等,有助于维持肌肉量,从而支持新陈代谢水平稳定。饮食调整应循序渐进,每种食物适量摄入,不宜过量食用辛辣刺激食物,以免影响胃肠健康。若存在甲状腺功能异常或长期代谢问题,应及时就医,在医生指导下进行饮食调整和必要的检查。