急性肠胃炎三餐吃什么

急性肠胃炎发作期饮食需遵循低渣、低脂、易消化原则，可选择米汤、白粥、软烂面条、蒸蛋羹、苹果泥等食物。恢复期逐步引入香蕉、土豆泥、去皮鸡肉等营养食物。

1、流质阶段：

发病初期呕吐腹泻严重时需短暂禁食4-6小时，随后从少量温盐水或补液盐开始补充水分。呕吐缓解后过渡到米汤、藕粉、过滤蔬菜汤等流质，每2小时摄入50-100毫升。此时肠道黏膜充血水肿，流质饮食可减少机械性刺激。

2、半流质阶段：

症状减轻后选择白粥、小米粥、软烂挂面等半流质。可添加少量盐补充电解质，避免高糖食物加重渗透性腹泻。煮粥时可加入少许山药或南瓜增加黏稠度，保护胃肠黏膜。每日分5-6餐，单次不超过200毫升。

3、低纤维主食：

恢复期选用精白馒头、低糖面包、软米饭等低纤维主食。面食需充分咀嚼，米饭可煮至稍软烂。避免糙米、全麦等粗粮及油炸面点。碳水化合物提供能量同时减少肠道蠕动负担。

4、优质蛋白：

逐步添加蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮鸡胸肉等易消化蛋白。鱼肉选择鳕鱼、鲈鱼等白肉鱼清蒸食用。蛋白摄入量从每日20克开始递增，烹调时禁用油煎炸。急性期避免牛奶、豆浆等可能产气食物。

5、过渡期蔬果：

症状基本消失后引入胡萝卜泥、苹果泥等低渣蔬果。香蕉含钾可预防电解质紊乱，蒸熟的苹果含果胶能吸附毒素。避免生冷、高纤维及酸性水果。每日蔬果总量不超过200克，分次食用。

急性肠胃炎恢复期需持续1-2周清淡饮食，避免辛辣、酒精、咖啡因等刺激性食物。烹饪方式以蒸煮为主，食用油每日控制在10克以内。适量补充复合维生素B族帮助黏膜修复，症状完全缓解后逐渐恢复正常饮食。注意观察排便情况，若出现反复需及时复诊。