朱明炜主任医师 北京医院 营养科
冷藏的母乳一般不建议再冷冻,反复温度变化会影响营养和安全性。
母乳中含有丰富的免疫活性物质和酶类,这些成分对温度波动非常敏感。冷藏后再冷冻的过程会导致冰晶反复形成与融化,破坏细胞结构,导致部分免疫球蛋白和生长因子活性降低,从而削弱母乳原本的保护作用。
母乳在冷藏过程中若保存时间较长或容器密封不严,可能已有少量细菌滋生。再次冷冻并不能杀死这些细菌,反而可能让它们在解冻后迅速繁殖。宝宝食用后容易引起胃肠不适,出现腹泻或呕吐等症状。
经过冷藏再冷冻的母乳,其脂肪层容易发生分离,蛋白质也可能发生变性。这会导致母乳出现分层、沉淀或异味,宝宝可能会因为味道改变而拒绝吸吮,影响正常的喂养计划和摄入量。
频繁转移储存环境容易造成标签脱落或日期记录错误。家长可能无法准确判断母乳的实际储存时长,误将过期母乳给宝宝食用。这种管理上的疏漏会增加食品安全隐患,不利于宝宝健康。
许多家长认为只要没变质就可以反复冻融,这是一个常见误区。正确的做法是按需分装,一旦从冷冻室取出解冻或放入冷藏室,就应在规定时间内用完。避免为了节约而进行二次冷冻,应直接丢弃未喝完的部分。
建议家长在挤奶后立即根据单次喂养量进行分装,并明确标注日期。若计划长期保存,应直接放入冷冻室;若短期使用,则放入冷藏室并在三天内用完。日常要注意储奶容器的清洁消毒,避免交叉污染。若发现母乳颜色异常或有酸臭味,请勿给宝宝食用。科学储存才能保障宝宝吃到安全放心的口粮,如有不确定情况可咨询专业医护人员。