于淑霞副主任医师 山东省立医院 消化内科
喝酸奶通常不可以直接养胃。酸奶是一种常见的发酵乳制品,关于它和胃部健康的关系,很多人存在理解上的偏差,需要从营养成分和胃部生理特点两方面来看待。
酸奶的酸碱度偏酸性,进入胃部后并不能中和胃酸,反而可能刺激胃酸分泌增多,对于胃酸偏多的人群来说,空腹饮用后容易出现反酸、烧心等不适。酸奶中的乳酸菌等益生菌经过胃酸环境时存活率有限,难以稳定定植在胃黏膜表面发挥持续的护胃作用,因此把酸奶当作养胃的主要手段并不现实。
酸奶含有较为丰富的优质蛋白,蛋白质是胃黏膜细胞修复所需的营养基础之一,适量摄入有助于维持胃黏膜的正常代谢。不过这种营养支持是全身性的,并不等于酸奶能针对性地修复受损胃黏膜,胃部有炎症或溃疡时仍需要规范治疗,不能依赖酸奶替代。
酸奶在发酵过程中乳糖被部分分解,对于乳糖不耐受、喝牛奶后容易腹胀腹泻的人群来说,酸奶通常更容易被接受,适量饮用可以补充蛋白质和钙质,减少因饮奶带来的胃肠不适,这一点对胃肠功能较弱的人群有一定帮助。
酸奶不宜空腹大量饮用,建议在餐后适量食用,避免低温酸奶直接刺激胃部,可从冰箱取出放置片刻再喝。选择时留意配料表,优先选择含糖量较低的产品,避免因摄入过多添加糖而增加胃肠负担,每日适量即可,不建议一次饮用过多。
如果长期存在上腹隐痛、反酸、腹胀、食欲下降等表现,单靠调整饮食往往难以改善,建议及时就医,通过胃镜等检查明确原因。日常可在医生指导下使用铝碳酸镁咀嚼片、奥美拉唑肠溶胶囊、瑞巴派特片等药物进行针对性处理,不可自行使用药物,用药需遵医嘱。
日常养护胃部应从规律三餐做起,定时定量进食,避免暴饮暴食和过多食用辛辣、过烫、过冷的食物,适量吃小米粥、山药、南瓜、鸡蛋等易消化的食物,细嚼慢咽减轻胃部负担。保持作息规律,减少熬夜和长期精神紧张,餐后适当散步等温和活动有助于胃肠蠕动。戒烟限酒,减少浓茶和咖啡的过量摄入,注意腹部保暖。胃部不适持续存在或反复发作时,应及时到医院消化内科就诊,避免自行长期服药掩盖病情。