李子对人体有益吗

李子对人体有多重健康益处，主要体现为促进消化、抗氧化、调节血压、改善贫血及支持骨骼健康。

1、促进消化：

李子富含膳食纤维和山梨醇，能刺激肠道蠕动，缓解便秘。每100克李子含1.4克膳食纤维，可满足每日需求量的5%-7%。未完全成熟的李子含有较多鞣酸，可能加重消化不良，建议选择成熟果实。

2、抗氧化：

李子含花青素、绿原酸等抗氧化物质，其氧自由基吸收能力值达6250μmol TE/100g。这些成分能中和自由基，降低氧化应激损伤，对预防心血管疾病和部分癌症具有潜在作用。

3、调节血压：

李子中钾含量达157mg/100g，钠含量仅1mg，理想的钾钠比有助于维持电解质平衡。研究表明每日摄入2-3个李子可能使收缩压降低3-5mmHg，对高血压前期人群尤为有益。

4、改善贫血：

李子含有非血红素铁和维生素C组合，每100克提供0.2mg铁和9.5mg维生素C。维生素C能将铁吸收率提高2-3倍，对缺铁性贫血的辅助改善效果显著。

5、骨骼健康：

李子中的硼元素参与钙代谢，每100克干李含硼2.7mg。动物实验显示李子提取物可抑制破骨细胞活性，定期食用可能使骨密度提高5%-8%，特别适合绝经后女性。

建议每日食用新鲜李子3-5颗或干李30克，避免空腹食用以防胃酸过多。糖尿病患者需控制摄入量，干李的血糖生成指数为29属低升糖食物，但含糖量达38%应计入每日碳水总量。食用后出现腹胀或腹泻应减量，肾功能不全者需注意钾摄入。将李子与酸奶搭配可提高钙吸收率，与深绿色蔬菜同食能增强铁利用率。选择果皮完整、有白霜的新鲜李子，冷藏保存不超过5天，制作果酱时建议不加糖以保留营养价值。