陈皮的功效与作用如何

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主要用于改善脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。其作用机制涉及挥发油促进消化、黄酮类物质抗氧化、橙皮苷调节肠道功能等。

1、促进消化：

陈皮所含挥发油能刺激胃肠蠕动，增强消化液分泌。临床观察显示，餐后饮用陈皮水可缓解功能性消化不良引起的腹胀，对脾胃气滞型食欲不振效果显著。建议与山楂配伍增强消食效果。

2、祛痰止咳：

陈皮中的柠檬烯具有祛痰作用，能稀释呼吸道分泌物。对于慢性支气管炎出现的白色黏痰，配伍半夏、茯苓可增强化痰功效。但需注意阴虚燥咳者不宜单独使用。

3、调节肠道：

橙皮苷等成分能双向调节肠道功能，既改善腹泻又缓解便秘。动物实验表明其可通过抑制乙酰胆碱酯酶改善肠易激综合征，建议与白术搭配使用效果更佳。

4、抗氧化：

陈皮黄酮可清除自由基，其抗氧化能力是维生素E的1.6倍。定期饮用陈皮水有助于延缓皮肤老化，对长期吸烟者的氧化应激损伤有改善作用。

5、心血管保护：

陈皮提取物能降低低密度脂蛋白胆固醇，抑制血小板聚集。流行病学调查显示，长期食用陈皮地区的心血管疾病发病率较低，建议高血压患者可适量食用陈皮制品。

日常使用建议选择贮存三年以上的陈皮，避免使用硫磺熏制品。可制作陈皮普洱茶、陈皮绿豆汤等药膳，每周食用2-3次为宜。气虚体燥者应减量使用，孕妇慎用。保存时需防潮防霉，定期晾晒。搭配运动时饮用陈皮水能增强代谢效率，但运动后大量出汗者不宜立即饮用浓陈皮茶。出现口舌生疮等上火症状时应暂停使用。