适合胃糜烂吃的菜谱

胃糜烂患者适合选择易消化、低刺激的软质食物，推荐菜谱包括南瓜小米粥、山药炖排骨、蒸蛋羹、白菜豆腐汤、胡萝卜泥。

1、南瓜小米粥：

南瓜富含果胶保护胃黏膜，小米易消化且含B族维生素。将南瓜去皮切块与小米同煮至软烂，可添加少量枸杞。避免加糖或豆类等产气食材，温热食用更佳。

2、山药炖排骨：

山药黏液蛋白能修复胃壁，排骨提供优质蛋白质。选用肋排焯水后与山药慢炖2小时，撇去浮油。可加入少量茯苓增强健脾效果，避免添加辣椒等刺激性调料。

3、蒸蛋羹：

鸡蛋提供必需氨基酸且质地柔软。蛋液与水按1：1.5比例混合，过筛后小火蒸10分钟。可加入少许虾仁或鸡茸增加营养，禁用胡椒粉、酱油等调味品。

4、白菜豆腐汤：

白菜纤维细软，豆腐含植物性蛋白。嫩豆腐切块与白菜心同煮，起锅前淋少量芝麻油。避免使用腌制品如咸肉，汤品应保持清淡少盐。

5、胡萝卜泥：

胡萝卜β-胡萝卜素可转化为维生素A促进黏膜修复。蒸熟后压成泥状，可混合少量土豆增加黏稠度。不宜添加奶油或黄油，可滴入两滴橄榄油帮助营养素吸收。

胃糜烂患者需遵循少食多餐原则，每日5-6餐且单次食量不超过200克。所有食材应充分烹煮至软烂，避免生冷、油炸、腌制及粗纤维食物。餐后保持直立姿势30分钟，两餐间可饮用温热的蒲公英茶或麦芽水。症状急性期建议采用米汤、藕粉等流质饮食过渡，恢复期逐步添加上述半流质食物。持续胃痛或呕血需立即就医。