栗子的功效与作用及禁忌

栗子具有补脾健胃、补肾强筋、活血止血等功效，主要作用包括改善消化功能、增强骨骼健康、促进血液循环，禁忌人群为消化不良者、糖尿病患者及过敏体质者。

1、补脾健胃：

栗子富含淀粉酶和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，缓解脾虚引起的食欲不振。中医认为其性温味甘，适合脾胃虚寒者食用，但过量可能加重腹胀症状。

2、补肾强筋：

栗子含有钙、磷等矿物质，有助于维持骨骼密度，对肾虚腰膝酸软有改善作用。其维生素C含量是苹果的10倍，能促进胶原蛋白合成，增强肌腱韧性。

3、活血止血：

栗子皮中的鞣酸成分具有收敛作用，传统医学用于辅助治疗便血、吐血。现代研究显示其黄酮类物质能改善微循环，但月经期女性应控制摄入量。

4、控糖风险：

每100克栗子含碳水化合物40克，升糖指数较高。糖尿病患者每日建议不超过5颗，避免引起血糖波动，食用时需相应减少主食摄入。

5、过敏禁忌：

栗子蛋白可能引发过敏反应，表现为口腔瘙痒或皮疹。既往对坚果过敏者应谨慎尝试，首次食用建议少量并观察24小时身体反应。

食用栗子建议选择蒸煮方式，避免糖炒增加热量摄入。搭配山药、红枣可增强健脾效果，与羊肉同食可能引起上火。储存时需注意防潮防霉，霉变栗子含黄曲霉素务必丢弃。慢性肾病患者需计算每日钾摄入量，控制栗子食用量在20克以内。运动后适量食用可快速补充能量，但睡前两小时应避免食用以防胃酸反流。