长期吃葛根对身体有什么好处

长期适量食用葛根可能带来调节血糖、保护心血管、改善更年期症状、护肝解毒、增强免疫力等健康益处。

1、调节血糖：

葛根中的葛根素和黄酮类化合物具有类胰岛素作用，能延缓肠道对葡萄糖的吸收，改善胰岛素敏感性。临床研究显示，葛根提取物可辅助降低2型糖尿病患者的空腹血糖水平，但需注意不能替代降糖药物。

2、保护心血管：

葛根异黄酮能扩张冠状动脉血管，改善心肌供血，同时抑制低密度脂蛋白氧化。其含有的黄豆苷元可降低血液黏稠度，对预防动脉粥样硬化有一定作用，特别适合高血压前期人群作为膳食补充。

3、改善更年期症状：

葛根作为植物雌激素来源，所含的大豆苷元等成分可双向调节雌激素水平，缓解潮热、盗汗等围绝经期综合征症状。日本学者发现每日摄入40mg葛根异黄酮可使更年期不适感降低37%。

4、护肝解毒：

葛根总黄酮能增强肝脏谷胱甘肽过氧化物酶活性，促进乙醇代谢酶分泌，减轻酒精性肝损伤。实验表明葛根提取物可使肝细胞超氧化物歧化酶活性提升20%，对化学性肝损伤有保护作用。

5、增强免疫力：

葛根多糖能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，提高血清免疫球蛋白水平。其抗病毒特性对呼吸道合胞病毒、柯萨奇病毒等均有抑制作用，在季节交替时适量食用有助于提升呼吸道防御能力。

建议选择正规渠道的葛根粉或鲜葛根，每日摄入量控制在10-15克干品为宜。可搭配山药、茯苓等药食同源食材熬粥，避免与寒凉食物同食。慢性病患者使用前应咨询医师，妊娠期女性慎用。注意观察是否出现皮疹等过敏反应，服用抗凝药物者需监测凝血功能。葛根作为辅助保健食材，不能替代药物治疗疾病，均衡饮食和规律作息仍是健康基础。