朱明炜主任医师 北京医院 普通外科
尿酸高患者可以少量食用方便面,但需严格控制频率和配料选择。方便面属于高钠、高脂、低膳食纤维的加工食品,长期大量食用可能加重代谢负担,对尿酸控制不利。
方便面面饼经过油炸或非油炸工艺制作,主要成分为精制小麦粉,嘌呤含量相对较低,单次少量食用通常不会直接导致尿酸剧烈波动。但调味包含有大量钠盐和食品添加剂,可能通过影响肾脏排泄功能间接干扰尿酸代谢。建议选择非油炸面饼,舍弃调味包或仅使用三分之一,搭配新鲜绿叶蔬菜和低脂蛋白食物如鸡蛋、豆腐等,可降低对尿酸的影响。部分品牌推出的低盐低脂型方便面更适合尿酸高人群偶尔替代正餐。
合并肥胖或肾功能异常的患者需格外谨慎,方便面中的反式脂肪酸和磷酸盐可能加剧胰岛素抵抗和肾脏负担。痛风急性期应完全停止食用,慢性期每月不超过2次。食用后建议增加饮水量促进代谢,避免同时饮用含糖饮料或酒精。长期依赖方便面作为主食可能导致维生素B族缺乏,进而影响嘌呤代谢酶活性,建议通过复合维生素补充剂进行营养干预。
尿酸高人群的饮食应优先选择新鲜食材,控制每日嘌呤摄入在300毫克以下。除限制方便面外,还需减少动物内脏、海鲜等高嘌呤食物,增加低脂乳制品和碱性食物的摄入。定期监测血尿酸水平,若持续高于420μmol/L需在医生指导下使用别嘌醇片、非布司他片或苯溴马隆片等降尿酸治疗,配合适度有氧运动维持理想体重。