朱明炜主任医师 北京医院 普通外科
炒面粉对健脾胃有一定辅助作用,但无法替代正规治疗。炒面粉的主要功效源于其焦香入脾的特性,适合脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状。
炒面粉通过高温焙炒使淀粉部分糊精化,更易被消化吸收。其焦香成分可刺激消化液分泌,改善功能性消化不良导致的腹胀、嗳气。轻度脾虚者可将炒面粉与山药粉、茯苓粉搭配,用温水调服。炒制过程中需控制火候,避免焦糊产生有害物质,建议用铁锅小火慢炒至淡黄色。
病理性脾胃疾病如慢性胃炎、胃溃疡患者不宜依赖炒面粉。胃酸过多者食用可能加重反酸,肠易激综合征患者可能诱发腹胀。胃食管反流病患者夜间食用会加重症状,糖尿病患者需控制摄入量避免血糖波动。这些情况需结合抑酸药如奥美拉唑肠溶胶囊、胃黏膜保护剂如铝碳酸镁咀嚼片等规范治疗。
日常可将炒面粉作为食疗补充,建议搭配小米粥、南瓜等健脾食材。急性胃肠炎发作期或不明原因消瘦时应及时就医,避免延误器质性疾病诊治。长期脾胃不适者需进行胃镜或幽门螺杆菌检测,在医生指导下联合中药如香砂养胃丸、西药如多潘立酮片等综合调理。