胃癌手术后吃什么食物

胃癌手术后可以适量吃软烂易消化的食物、高蛋白食物、富含维生素的食物、低脂食物、低纤维食物等，有助于促进术后恢复。

一、软烂易消化的食物

胃癌手术后胃肠功能较弱，建议选择米粥、面条、蒸蛋等软烂食物。这类食物经过充分烹煮后质地细腻，不会对胃肠黏膜造成刺激。初期可少量多餐，每次进食量控制在100-150毫升，每日5-6餐。随着恢复进度，逐渐过渡到半流质饮食。

二、高蛋白食物

术后需要补充优质蛋白促进伤口愈合，推荐鱼肉、鸡胸肉、豆腐等。动物蛋白应选择脂肪含量低的部位，烹饪时去皮去脂。植物蛋白如豆腐可提供大豆异黄酮，有助于调节胃肠功能。蛋白摄入量按每公斤体重1-1.5克计算，分次补充效果更好。

三、富含维生素的食物

西蓝花、胡萝卜、南瓜等富含维生素A、C、E的蔬菜适合术后食用。维生素C参与胶原蛋白合成，维生素A维护黏膜完整性。建议将蔬菜煮至软烂后食用，或制成菜泥。水果可选择香蕉、苹果等低酸品种，去皮后蒸煮或打成果泥。

四、低脂食物

术后消化脂肪能力下降，应避免肥肉、油炸食品。可选择脱脂牛奶、清蒸鱼等低脂食物。乳制品需观察耐受情况，部分患者可能出现乳糖不耐受。烹调时用蒸、炖等方式，每日脂肪摄入量控制在40克以下。

五、低纤维食物

粗纤维可能刺激手术吻合口，初期应避免芹菜、韭菜等高纤维蔬菜。可选择去皮的土豆、山药等根茎类食物。随着恢复可逐步增加纤维量，从每天10克开始缓慢增加。同时保证充足饮水，帮助膳食纤维在肠道内软化。

胃癌手术后饮食需遵循由稀到稠、由少到多、由简单到多样的原则。术后1-2周以流质半流质为主，2-4周逐步过渡到软食。避免辛辣刺激、过热过冷、坚硬粗糙的食物。注意观察进食后反应，如出现腹胀、呕吐需及时调整饮食。定期复查营养指标，必要时在医生指导下使用肠内营养制剂。保持规律作息，适当进行康复锻炼，有助于消化功能恢复。