朱明炜主任医师 北京医院 营养科
减肥期间一般可以吃番石榴,适量食用有助于控制体重。番石榴热量较低且富含膳食纤维,能增加饱腹感并延缓胃排空时间。
番石榴每100克可食用部分约含40千卡热量,属于低热量水果。其膳食纤维含量超过5克,可减少其他高热量食物的摄入量。果肉中的可溶性纤维如果胶能吸附肠道内多余脂肪,减少脂质吸收。未成熟的青番石榴单宁酸含量较高,可能抑制淀粉酶活性,降低碳水化合物转化效率。维生素C含量约为柑橘类水果的3倍,有助于促进脂肪代谢。钾元素可调节体内钠钾平衡,缓解高盐饮食导致的水肿型肥胖。
需注意番石榴籽难以消化,胃肠功能较弱者应去籽食用。部分品种含糖量可达10%,每日建议摄入量控制在200克以内。合并糖尿病患者需监测血糖变化,妊娠期女性避免空腹食用以防胃酸过多。对热带水果过敏者首次食用应少量尝试,出现唇周发麻需立即停止。
建议选择表皮完整、按压有弹性的成熟番石榴,搭配无糖酸奶可提高蛋白质摄入。避免与高淀粉食物同食,餐前30分钟食用控食效果更佳。长期减肥者可将其纳入每日水果配额,替代部分精制碳水化合物的摄入。