维生素过期了还能吃吗

维生素过期后通常不建议继续服用。过期维生素可能因有效成分降解或微生物污染导致效果降低或引发不良反应。

维生素制剂在保质期内能保持稳定的化学结构和生物活性，过期后其有效成分可能发生氧化、水解等反应。脂溶性维生素如维生素A、D、E对光线和氧气敏感，过期后易出现颜色变深、气味异常。水溶性维生素如维生素C会逐渐分解为无效物质，片剂可能出现潮解或变黄现象。

维生素过期后可能滋生霉菌或细菌，尤其是糖衣片或液体剂型。服用后可能引起胃肠不适、过敏反应，对肝肾功能不全者风险更高。部分维生素如维生素B族分解产物可能具有刺激性，过期后服用可能诱发恶心、腹泻等症状。

建议定期检查家中药品保质期，将维生素存放在阴凉干燥处避免阳光直射。可选择单剂量包装减少氧化概率，服用前注意观察是否有变色、结块、异味等变质迹象。若误服过期维生素出现头晕、皮疹等不适，应及时就医处理。日常可通过均衡饮食补充维生素，深色蔬菜、新鲜水果、全谷物等食物是更安全的营养来源。