朱明炜主任医师 北京医院 营养科
长期适量服用叶酸通常不会产生明显副作用,但过量补充可能引起胃肠不适或掩盖维生素B12缺乏。叶酸是水溶性维生素,超出需求量的部分可随尿液排出,但每日摄入量超过1毫克时需警惕潜在风险。
叶酸推荐摄入量一般为0.4-0.8毫克每日,普通人群通过均衡饮食即可满足需求。绿叶蔬菜、豆类、动物肝脏等食物富含天然叶酸,正常烹饪过程中约损失50%含量。备孕女性、贫血患者等特殊人群需在医生指导下补充合成叶酸制剂,常见剂型有叶酸片、叶酸亚铁片、复方硫酸亚铁叶酸片等。长期超剂量服用可能干扰锌元素吸收,部分人群会出现食欲减退、腹胀等消化道反应。大剂量叶酸可能掩盖维生素B12缺乏导致的神经损伤,延误巨幼细胞性贫血的诊断治疗。
存在MTHFR基因突变者代谢叶酸能力下降,需采用活性叶酸补充剂。肾功能不全患者排泄叶酸速度减缓,过量补充易造成蓄积。服用抗癫痫药、甲氨蝶呤等药物时,叶酸补充需严格遵循医嘱调整剂量。个别过敏体质者可能出现皮疹、支气管痉挛等过敏反应,应立即停用并就医。
建议通过血清叶酸检测评估体内储备情况,避免盲目长期大剂量补充。日常可增加菠菜、芦笋、鹰嘴豆等天然叶酸来源,烹饪时缩短加热时间以减少营养流失。服用叶酸制剂期间出现持续恶心、口唇麻木等症状时应及时就医,定期监测血常规和同型半胱氨酸水平有助于评估补充效果。