牡蛎的功效与作用

牡蛎具有补充营养、滋阴潜阳、软坚散结、镇静安神等功效，适用于缺锌人群、阴虚阳亢者及甲状腺结节患者。牡蛎富含锌、牛磺酸、优质蛋白等成分，有助于改善免疫力、调节神经系统功能。

1、补充营养

牡蛎含有丰富的锌元素，每100克牡蛎肉含锌量超过9毫克，锌参与人体多种酶的合成，对儿童生长发育、男性生殖功能维持具有重要作用。牡蛎还含有优质蛋白、维生素B12等营养素，适合术后体虚者适量食用。需注意对海鲜过敏者应避免食用。

2、滋阴潜阳

中医认为牡蛎味咸性微寒，归肝、肾经，具有滋阴潜阳功效。对于潮热盗汗、眩晕耳鸣等阴虚阳亢症状，常与龙骨配伍使用。现代研究发现牡蛎提取物可调节下丘脑-垂体-性腺轴功能，改善更年期综合征。脾胃虚寒者不宜过量食用。

3、软坚散结

牡蛎壳经煅制后称为煅牡蛎，具有软坚散结作用。临床用于甲状腺结节、乳腺增生等痰瘀互结证，常与夏枯草、浙贝母同用。研究表明牡蛎多糖可抑制血管内皮生长因子表达，减少结节血供。使用前需经中医师辨证。

4、镇静安神

牡蛎含有的牛磺酸能调节中枢神经系统，改善睡眠障碍和焦虑状态。与酸枣仁配伍可增强镇静效果，适用于心肝血虚型失眠。牡蛎提取物可通过增强γ-氨基丁酸受体活性发挥抗焦虑作用。服用镇静药物期间应咨询

5、调节免疫

牡蛎多糖能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，增强机体非特异性免疫功能。对反复呼吸道感染、慢性疲劳综合征等免疫低下状态有辅助改善作用。牡蛎肽还可促进淋巴细胞增殖，但自身免疫性疾病患者慎用。

建议每周食用新鲜牡蛎不超过200克，避免生食以防寄生虫感染。高尿酸血症患者需控制摄入量。服用牡蛎制剂期间忌食辛辣刺激食物，出现皮疹、腹泻等不良反应应立即停用。储存时需保持冷藏，烹调前彻底清洗外壳。慢性病患者使用牡蛎类保健品前应咨询医师。