黑芝麻籽的功效是什么

黑芝麻籽具有补肝肾、润肠通便、抗氧化等功效，适量食用有助于改善脱发、便秘及延缓衰老。黑芝麻籽富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养成分，主要功效包括改善贫血、促进骨骼健康、调节血脂、保护心血管及滋养头发。

1、补肝肾

黑芝麻籽归肝、肾经，中医认为其能补益肝肾精血，对肝肾不足引起的头晕目眩、腰膝酸软有一定缓解作用。现代研究表明，黑芝麻籽中的芝麻素和芝麻酚等木脂素类物质具有保护肝细胞功能，可辅助改善因熬夜或过度劳累导致的肝肾亏虚症状。建议与核桃仁搭配食用以增强效果。

2、润肠通便

黑芝麻籽含丰富膳食纤维和油脂，能促进肠道蠕动并软化粪便。每100克黑芝麻籽含膳食纤维约14克，其油脂中的亚油酸可润滑肠道，对习惯性便秘、老年性便秘尤为适用。胃肠虚弱者需控制摄入量，避免腹泻。

3、抗氧化

黑芝麻籽中维生素E含量居植物性食物前列，每100克含50毫克以上，配合芝麻酚等酚类化合物，可清除自由基，延缓细胞老化。长期适量食用有助于减少皮肤皱纹、改善黄褐斑，并对抗动脉粥样硬化等氧化应激相关疾病。

4、改善贫血

黑芝麻籽的铁含量是猪肝的2倍，每100克含铁约22.7毫克，且含有促进铁吸收的维生素C和叶酸。对缺铁性贫血患者，每日食用20-30克黑芝麻籽可辅助提升血红蛋白水平。建议搭配富含维生素C的柑橘类水果食用以增强铁吸收。

5、滋养头发

黑芝麻籽中的锌、铜等微量元素及不饱和脂肪酸能促进黑色素合成，改善白发问题。其蛋白质和B族维生素可强化毛囊营养，减少断发脱发。外用黑芝麻油按摩头皮可改善头皮微循环，但需注意过敏测试。

建议每日食用黑芝麻籽不超过30克，可研磨成粉加入牛奶或粥中以提高吸收率。阴虚火旺者应减少摄入，避免上火症状。黑芝麻籽含草酸，肾结石患者需限制食用。选购时选择颗粒饱满、无霉变的黑芝麻籽，密封避光保存以防油脂氧化。搭配适量运动及均衡饮食可更好发挥其保健功效。