吃石膏豆腐会得结石吗

吃石膏豆腐一般不会得结石。石膏豆腐中的石膏成分主要为硫酸钙，摄入后通常不会在体内形成结石。

石膏豆腐是传统豆制品加工过程中使用的凝固剂，硫酸钙在胃肠道中溶解度较低，大部分会随粪便排出体外。人体对钙的吸收存在调节机制，当血钙浓度足够时，肠道会主动减少钙的吸收。健康人群日常食用石膏豆腐，其中的钙质更多参与骨骼代谢或通过肾脏过滤排出，不会在泌尿系统异常沉积。豆腐本身含水量高，适量食用反而有助于增加尿液排出，降低矿物质浓缩概率。

少数长期过量摄入石膏豆腐且饮水不足的人群，可能因尿钙排泄量增加而存在风险。这种情况多见于本身有高钙尿症、甲状旁腺功能亢进等代谢异常者。石膏中的硫酸钙在特定情况下可能与其他物质结合，但需要同时存在尿液酸碱度异常、长期脱水等诱因。对于既往有草酸钙结石病史者，建议控制豆制品总量而非单独回避石膏豆腐。

预防结石应保持每日2000-3000毫升饮水量，均衡摄入各类食物。有结石病史者需定期复查泌尿系统超声，根据结石成分调整饮食结构。石膏豆腐作为优质植物蛋白来源，正常食用无须过度担忧，但不宜替代每日饮水及多样化膳食。