绿豆汤的热量高吗

绿豆汤的热量通常较低，每100克绿豆汤含有约30-50千卡热量，具体数值与糖分添加量有关。

绿豆本身属于低热量食材，每100克干绿豆约含330千卡热量，但煮汤过程中大量水分稀释了热量密度。传统绿豆汤以绿豆与水按1：8比例熬煮，未加糖时热量主要来自绿豆中的碳水化合物和少量蛋白质。若添加冰糖或白砂糖调味，每10克糖会增加约40千卡热量。市售预包装绿豆汤可能含有增稠剂或糖浆，热量会略高。绿豆汤富含膳食纤维和B族维生素，升糖指数低于精制米面，适合作为加餐食用。制作时控制糖分添加可进一步降低热量，冷藏后饮用能增强饱腹感。

建议选择无糖版本绿豆汤作为夏季解暑饮品，糖尿病患者需注意糖分摄入。搭配全麦面包或杂粮馒头可平衡营养，避免空腹大量饮用以防胃肠不适。煮制前浸泡绿豆2小时能减少抗营养因子，高压锅烹饪可保留更多营养素。