芒果的功效与作用及禁忌

芒果具有补充营养、促进消化、改善视力等功效，但过敏体质者、糖尿病患者及胃肠功能较弱者需谨慎食用。芒果富含维生素A、维生素C、膳食纤维及芒果苷等活性成分，适量食用有助于增强免疫力、抗氧化及保护黏膜健康。

1、补充营养

芒果含有丰富的维生素C和胡萝卜素，每100克果肉可提供约30毫克维生素C，有助于促进胶原蛋白合成和铁吸收。其含有的钾元素能帮助调节血压，叶酸成分对孕妇胎儿神经系统发育有益。芒果中的芒果苷具有抗炎作用，可辅助缓解轻度炎症反应。

2、促进消化

芒果所含的膳食纤维和消化酶能刺激胃肠蠕动，改善功能性消化不良。未完全成熟的青芒果中淀粉酶含量较高，适量食用可帮助分解淀粉类食物。但过量食用可能引起腹泻，胃肠炎患者应避免空腹食用。

3、改善视力

芒果中β-胡萝卜素含量是柑橘类水果的5倍以上，在体内转化为维生素A后能维持视网膜正常功能。长期用眼人群定期食用可降低夜盲症发生概率，其含有的叶黄素还能过滤蓝光，减缓黄斑变性进程。

4、抗氧化作用

芒果皮和果肉中的多酚类物质如槲皮素、山奈酚等能清除自由基，其抗氧化能力与蓝莓相当。这些成分通过抑制脂质过氧化反应，可降低动脉粥样硬化风险，但需注意果皮可能残留农药，建议去皮食用。

5、调节情绪

芒果含有的维生素B6参与5-羟色胺合成，有助于缓解焦虑情绪。其特殊香气成分如萜烯类物质能刺激嗅觉神经，产生愉悦感。但睡前过量食用可能因糖分过高影响睡眠质量。

食用芒果时应选择成熟度适中的果实，避免与辛辣食物同食加重口腔黏膜刺激。过敏体质者首次食用需做皮肤测试，出现口唇肿胀需立即停止食用。糖尿病患者每日摄入量建议控制在100克以内，食用后需监测血糖变化。胃肠术后患者及肾病患者应在医师指导下控制摄入量，避免高钾血症风险。储存时需放置阴凉通风处，腐烂变质的芒果会产生毒性成分，不可食用。