芝麻吃了有什么好处

芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E及矿物质，适量食用有助于改善皮肤状态、促进骨骼健康、调节血脂、抗氧化及缓解便秘。主要有补充营养、保护心血管、润肠通便、延缓衰老、增强免疫力等作用。

1、补充营养

芝麻含有丰富的钙、铁、镁等矿物质，每100克黑芝麻含钙量超过牛奶数倍，适合缺铁性贫血或骨质疏松人群。其优质蛋白含量高达20%，可作为素食者蛋白质来源。建议将芝麻研磨后食用以提高吸收率，例如搭配豆浆或酸奶。

2、保护心血管

芝麻中的亚油酸和芝麻素能降低低密度脂蛋白胆固醇，减少血管壁脂质沉积。长期适量摄入可辅助预防动脉粥样硬化，建议高血压患者每日食用10-15克。需注意避免高温烘焙破坏活性成分，优先选择低温压榨的芝麻油。

3、润肠通便

芝麻外层膳食纤维含量达12%，能促进肠道蠕动并软化粪便。对于功能性便秘人群，可将炒熟芝麻与蜂蜜调服。但肠易激综合征患者需控制摄入量，过量可能引发腹胀。

4、延缓衰老

芝麻含有的芝麻酚和维生素E具有强抗氧化性，能中和自由基对细胞的损伤。临床研究显示其有助于减少皮肤皱纹生成，建议与富含维生素C的水果同食以增强效果。更年期女性每日摄入可缓解潮热症状。

5、增强免疫力

芝麻中的锌元素和木酚素能刺激淋巴细胞增殖，提升机体抗病能力。术后恢复期患者可适量添加芝麻糊补充营养，但自身免疫性疾病患者需咨询医生控制摄入量。

建议每日摄入量不超过30克，优先选择未脱壳的黑芝麻营养更全面。可制作芝麻酱、芝麻糊或撒入沙拉食用，避免与高草酸食物同食影响钙吸收。胃肠功能较弱者应分次少量食用，出现过敏症状如皮疹需立即停用。特殊人群如胆结石患者应在医师指导下控制油脂摄入量。