朱明炜主任医师 北京医院 营养科
滋阴润肺的食物主要有银耳、百合、雪梨、山药、蜂蜜等。这些食物具有生津润燥、养阴清肺的功效,适合肺阴不足、干咳少痰的人群适量食用。
银耳富含植物胶质和多种氨基酸,能滋阴润肺、养胃生津。银耳中的银耳多糖有助于增强免疫力,改善呼吸道干燥症状。可将银耳与莲子、枸杞搭配炖煮成羹,适合秋季肺燥咳嗽时食用。脾胃虚寒者应控制食用量。
百合性微寒,归心肺经,具有润肺止咳、清心安神的功效。新鲜百合含黏液质和维生素B族,对阴虚肺热引起的干咳、痰中带血有缓解作用。建议将百合与银耳、冰糖同炖,或清炒西芹百合。风寒咳嗽者不宜多食。
雪梨水分含量高,含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能生津润燥、清热化痰。肺热咳嗽时可蒸冰糖雪梨食用,梨皮中的鞣酸成分有助于缓解咽喉不适。糖尿病患者应减少冰糖用量,胃寒者可加姜片同煮。
山药含黏液蛋白、淀粉酶等成分,既能补脾益胃,又能润肺止咳。其温和的滋阴作用适合长期肺虚咳嗽者,可搭配杏仁、大米煮粥。新鲜山药汁液接触皮肤可能引起瘙痒,处理时建议戴手套。
蜂蜜具有润肺止咳、润肠通便的作用,其葡萄糖和果糖能快速补充能量。晨起空腹温水冲服可缓解咽喉干燥,与萝卜汁搭配能减轻燥咳。一岁以下婴幼儿禁止食用,糖尿病患者需严格控制摄入量。
滋阴润肺的饮食需长期坚持,建议每日轮换食用不同食材,避免过量单一摄入。肺燥明显者可每周食用3-4次银耳羹或雪梨汤,配合适量运动促进津液输布。若出现持续咳嗽、咯血等严重症状,应及时就医排查肺结核、支气管扩张等疾病。日常需保持室内湿度,避免辛辣刺激食物,戒烟限酒以减少对呼吸道的损伤。